Ingredientes:
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4 huevos
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285gr de yogurt griego
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255gr de miel
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250gr de harina, puede ser también de avena
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1 sobre de levadura
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3ogr de Chia
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Ralladura de un limón
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Zumo de 1 limón
Elaboración:
Batimos los huevos, le añadimos la miel y el yogurt griego, volvemos a batir hasta integrar bien quedando esponjoso.
Incorporamos la harina y la ralladura del limón integramos hasta que la masa coja cuerpo. Incorporamos la levadura y el zumo del limón y volvemos a batir.
A continuación introducimos la chia y envolvemos con movimientos suaves.
Ponemos la masa en el molde y el horno precalentado a 170º. Horno arriba y abajo entre 40 y 50 minutos. No te olvides de pincharlo antes de sacarlo o incluso comprobar antes del tiempo que te indico con un palillo para ver su punto de cocción.
Y a disfrutar de este manjar!