Calamondín
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El calamondín está, poco a poco, imponiéndose en la alta gastronomía como una fruta muy importante. Es un cítrico exótico y, hasta hace muy poco tiempo, desconocido en España. Sin embargo, hoy en día, es posible comprar calamondín en nuestra web y enriquecer tus preparaciones con este cítrico tan especial.
Comprar calamondín aún sigue siendo difícil en España. Sin embargo, desde Frutas Masol ponemos a tu disposición y en tu casa este cítrico exótico en su punto óptimo de madurez y en 24 horas. Sólo tienes que entrar en la web de Frutas Masol y realizar tu pedido.
Para saber sobre el calamondín habría que empezar diciendo que se trata de un cítrico, ya que su nombre, en el caso de saber que estamos ante un alimento, nos puede hacer pensar que se trata de algún vegetal o alguna raíz.
Si atendemos a otros apelativos con los que se le conoce al calamondín (naranja china, naranjitas del Obispo o naranjitas de San José) ya empezamos a hacernos una idea de qué forma y color puede tener este fruto. Su nombre latino o científico (citrofortunella mitis o citrofortunella microcarpas) también nos aclara al respecto.
Aunque muchas personas crean que la vocación de este arbolito es exclusivamente ornamental, lo cierto es que su fruto es muy apreciado en muchos países asiáticos y forma parte esencial en su gastronomía.
Pero en la actualidad, y a través de la influencia de la alta cocina, la realidad es que el calamondín se está utilizando cada vez más en España, en muchos platos que fusionan nuestra tradición con la cocina oriental o para, simplemente, darle un toque exótico a nuestras preparaciones.