Ingredientes:
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200gr galletas tipo maría
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400gr Azúcar
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5 cucharadas de mantequilla
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905gr queso crema
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120ml nata repostería
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460gr crema fresca
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4 cucharadas soperas de harina común
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2 cucharas de té de esencia de vainilla
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4 huevos
Elaboración:
Trituramos las galletas junto con la mantequilla y una cucharada de azúcar. Cogemos un molde desmoldable y lo engrasamos con un poquito de mantequilla. Le ponemos papel de horno húmedo y ponemos la galleta triturada en el fondo. Una vez que la hemos aplanado para darle la forma de la base de nuestra tarta la metemos en el horno.
Para la masa de queso mezclamos el queso crema con el azúcar, la nata de cocinar y crema fresca, esto le da el punto perfecto. Luego le ponemos las 4 cucharadas bien colmadas de harina de repostería y lo incorporamos muy bien hasta que no queden grumos, para seguir le añadimos dos cucharadas de esencia de vainilla. Por último le ponemos los 4 huevos, batidos previamente, y se le añade poco a poco a la masa. Para finalizar lo volcamos todo en el molde y lo metemos en el horno a 180º durante 1 hora al baño María. Lo tenemos que dejar en la nevera un día.