Brownie de chocolate de naranja sin harina

Ingredientes:

• 225gr chocolate negro en trozos

• 6 cucharadas de mantequilla sin sal

• 6 yemas de huevo 

• 2 cucharadas de esencia de naranja 

• 6 claras de huevos

• 100gr de azúcar

Ingredientes para la crema de naranja:

• 240ml Nata para montar

• 1 cucharadita de extracto de naranja

• 2 cucharadas de azúcar  glass

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 135º y engrasa  un molde de 9cm 

2. En un bol añade el chocolate y la mantequilla. Derrita en el microondas durante 15 segundos. Remueve de vez en cuando y asegúrate que el chocolate no se quema, una vez derretido déjalo enfriar.

3. Añade las yemas de huevo y la esencia de naranja al chocolate anteriormente hecho. Lo mezclamos todo. 

4. En un bol aparte bata las claras de huevos rápidamente con una batidora eléctrica hasta que quede muy blanco y esponjoso. Gradualmente iremos añadiendo el azúcar mientras seguimos batiendo hasta conseguir la forma deseada.

5. Añadimos ¼ de la clara de huevo hecha al chocolate. Lo iremos añadiendo poco a poco con mucho cuidado de que las claras de huevos no se vengan abajo. Removemos hasta que esté totalmente mezclado,

6. Lo volcamos en nuestro molde.

7. Horneamos durante  45-50 minutos o hasta que los lados de la tarta estén separados del molde.

8. Para la cobertura de naranja mezclamos todos los ingredientes.

9. Cubrimos nuestra tarta y la decoramos con azúcar glass.

10. Qué aproveche!