Ingredientes:
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3 Pepinillos encurtidos
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220gr Salmón
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1 cucharada mostaza Dijon
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Salsa de soja
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100gr Aguacate
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Aceite
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Sal
Elaboración:
Empezamos partiendo unos pepinillos encurtidos.
Cogemos el salmón y primero lo cortamos en tiritas y luego en daditos. Intento que me queden todos iguales para que marine todo homogéneamente. Una vez que lo tengo todo hecho le pongo un poquito de sal, una cucharada de mostaza Dijon, un chorreoncito de salsa de soja, un poquito de aceite y removemos bien. Lo vamos a dejar marinando mientras que vamos cortando el aguacate, lo corto a daditos dentro del mismo. Una vez que está partido lo echo en un bol. Le pongo sal y un poquito de aceite. Para finalizar añadiremos el salmón marinado y lo agregamos al bol donde tenemos el aguacate. Le damos la vuelta, dejando el aguacate por arriba y nos queda una cena rica y saludable.